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Salada de Arroz com Cavala Defumada
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Ingredientes

200 gr. de arroz
01 cavala grande defumada
100 gr. de ervilhas pequenas bem geladas
100 ml. de suco de limão
04 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (café) de casca de laranja raspada
Pimenta e sal

Modo de Preparo

1- Cozinhar o arroz e deixá-lo esfriar. Retirar a pele da cavala; cortar o peixe em pequenos pedaços.

2- Cozinhar as ervilhas, depois retirá-las da água e deixá-las resfriar.

3- Bater o suco de limão com o azeite e depois ajuntar-lhes as cascas de laranja raspada; salgar e apimentar.

4- Derramar com cuidado o molho no arroz frio. Virar as ervilhas e o peixe. Deixar a salada resfriar-se completamente.

Sobre esta receita

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