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Risoto de Ervilha
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Rendimento: 6

Ingredientes

300 gr. de ervilha fresca
02 colheres (sopa) de manteiga
01 fatia de presunto magro picado
01 cebola picada
400 gr de arroz arbório
50 ml. de vinho branco
Sal
01 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo

1- Cozinhe as ervilhas em água fervente por cerca de 15 minutos. Coe as ervilhas e reserve a água do cozimento.

2- Numa panela, derreta metade da manteiga com o presunto, mexa, junte a cebola, o arroz, o vinho, as ervilhas, tempere com sal e adicione 2 conhas da água reservada. Misture bem. Por último, coloque o restante da manteiga e o queijo ralado. Mexa, deixe repousar por cerca de 3 minutos e sirva decorado com fatias de presunto cru.

Sobre esta receita

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