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Polenta Cremosa com Carne Seca
Ingredientes250 gr. de sêmola de milho40 ml. de azeite 10 gr. de alho picado 500 ml. de caldo de legumes 35 gr. de manteiga 20 gr. de parmesão Carne Seca: 250 gr. de carne seca demolhada (em 3 águas, por 12 horas)250 gr. de carne seca demolhada (em 3 águas, por 12 horas) e cozida (coberta de água, até amolecer) 125 gr. de cebola 01 dente de alho picado 25 gr. de cheiro-verde 50 gr. de tomate sem pele e sem sementes Sal e pimenta do reino a gosto Folhas de coentro para decorar Modo de Preparo1- Em uma panela doure o alho em 20 ml de azeite, em fogo médio. Despeje o caldo de legumes e ferva-o. Polvilhe a sêmola aos poucos sobre o caldo, mexendo sempre para não formar grumos. Deixe cozinhar por 5 minutos, misturando bem. Desligue o fogo, junte 20 gr. de manteiga e o parmesão. Corrija o sal e a pimenta e reserve.1- Desfie a carne já cozida. Numa frigideira, aqueça o restante do azeite e da manteiga, dourando o alho e a cebola. Junte o tomate e refogue-o. Acrescente a carne seca, mexa e finalize com o cheiro-verde. Corrija o sal e a pimenta. 2- Dica: para servir, disponha a polenta em uma travessa e sobre ela a carne seca. Decore com o coentro. Sobre esta receitaEsta receita foi enviada por Sabor da Cozinha. Através deste link você também pode enviar a sua.Caso você tenha encontrado alguma divergência nesta receita, seja no texto ou na autoria entre em contato conosco através do e-mail [email protected] Produtos Indicados para esta Receita |
