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Lombo Assado com Abobrinha
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Rendimento: 10 Tempo de Preparo: 25 min

Ingredientes

1 1/2 kg. de lombo suíno
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
03 cebolas cortadas em quatro partes
03 dentes de alho cortados ao meio
03 abobrinhas cortadas em rodelas grossas
01 pimentão verde cortado em tiras
Ramos de tomilho
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes

Modo de Preparo

1- Coloque a carne em uma assadeira e regue com o azeite. Tempere com o sal e a pimenta. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora. Retire o papel alumínio, e em volta do lombo distribua a cebola, o alho, a abobrinha e o pimentão. Salpique o tomilho, regue com caldo de legumes e volte ao forno por mais 20 minutos ou até os legumes ficarem macios e a carne dourar.

Sobre esta receita

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