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Foie Grãs ao Alecrim, Sálvia e Tomilho
por Abril Coleções
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Rendimento: 4 Tempo de Preparo: 50 min

Ingredientes

01 fígado de ganso fresco de cerca de 500 gr.
04 cebolinhas com bulbo picadas
01 ramo de alecrim
Folhas de sálvia para decorar
01 ramo de tomilho
Vinagre para deglacear

Modo de Preparo

1- Em uma frigideira sem gordura, toste o fígado de todos os lados. Coloque-o em uma assadeira com as cebolinhas, o alecrim, o tomilho e a sálvia, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, a 160ºC, de 15 a 20 minutos.

2- Retire o papel e deglaceie a assadeira com o vinagre. Corte o fígado em fatias, regando-as com o molho obtido na assadeira.

Sobre esta receita

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