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Escalibada (Verduras Grelhadas)
por Abril Coleções
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Rendimento: 4 Tempo de Preparo: 15 min
  • Escalibada (Verduras Grelhadas)

Ingredientes

01 cebola
03 pimentões vermelhos
01 cabeça de alho
03 berinjelas
02 tomates
01 xícara (chá) de azeite
Sal a gosto
Vinagre de vinho tinto a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1- Coloque em uma travessa refratária a cebola, os pimentões, a cabeça de alho, as berinjelas e os tomates. Regue os ingredientes com 1/3 do azeite e, em seguida, leve-os ao forno preaquecido, a 180°C, até que fiquem macios.

2- Deixe esfriar. Corte os tomates e a cebola em gomos, e as berinjelas e os pimentões em tiras finas.

3- Coloque-os em outra travessa, regue com o azeite restante, acerte o sal e, se quiser, adicione o vinagre de vinho tinto. Reserve em geladeira até a hora de servir.

Sobre esta receita

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