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Batata Asterix
por Abril Coleções
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Rendimento: 4 Tempo de Preparo: 10 min

Ingredientes

1 1/2 litro de óleo de soja
04 batatas grandes cortadas em lâminas de 3 mm de espessura
Sal a gosto

Modo de Preparo

1- Preaqueça em forno médio, a 180 ºC, 500 ml de óleo e frite as lâminas de batata por 2 minutos, ou até começarem a subir.

2- Em seguida, passe-as para outra panela com o restante do óleo e aumente o fogo, a 220 ºC. As batatas irão estufar. Assim que estufarem, retire-as do óleo e leve-as à geladeira por 1 dia.

3- Antes de servi-las, aqueça novamente uma panela com óleo, a 220 ºC, e coloque as batatas, que irão estufar novamente. Adicione o sal e sirva em seguida.

Sobre esta receita

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